I start 00'erne forlod mange fedtforskrækkelsen til fordel for Atkins-kuren. Senere overtog LCHF stafetten, og mange tror i dag, at kulhydrater er fedende og fedt er slankende. Men der er kommet et ny spiller på banen: Keto-kost, der er endnu fattigere på kulhydrat – og som påstås at være særligt effektiv til vægttab. Men er det nu også rigtigt? Og hvad med de andre løfter om keto-kostens kvaliteter? Det er emnet for dette afsnit, hvor Nikolaj Bach igen er med som gæst til en nørdesnak om ernæring.
Vi taler blandt andet om:
Hvorfor keto-kostens effekt på fedtforbrænding formentlig er irrelevant.
At keto-kost ikke giver en målbart øget forbrænding.
Hvorfor den lavere insulinudskillelse på keto ikke betyder noget for vægttab.
Hvad man egentlig ved om keto-kostens effekt på sult og appetit.
Hvorvidt det er “nemt og ligetil” at spise keto-kost.
Hvorvidt keto er godt, hvis man har diabetes, stofskiftesygdomme eller tarmlidelser.
Hvordan den forkerte tilgang til keto kan være decideret farlig.
Ting, vi nævner:
Artiklen “Sandheden om sukker”, der ligeledes gennemgår fejlene i insulinhypotesen.
Ikke-publiceret metaanalyse af, hvor let/svært det er at blive ved med at følge en ketogen kost.
Case reports fra læger, om patienter, med skyhøje kolesterol efter at have fulgt ketogene diæter (formentlig proppet med smør og fløde).
Anbefalet læsning, som vi ikke fik nævnt:
Ny gennemgang af evidensen for den appetitundertrykkende effekt af ketonstoffer (mere positivt stillet end vi giver udtryk for i podcasten).